大豆的粗蛋白质含量可高达42.62%,通过检测发现,大豆含有人体所需的多种必需氨基酸。2. 黄豆可降低心血管疾病发生率。 黄豆除含大量蛋白质外,还含有脂肪酸、矿物质以及大豆异黄酮等多种物质。黄豆含有大量的不饱和脂肪酸,对
扩张型心肌病预后有益处 大豆油脂中不饱和脂肪酸占80% ~90%,其中亚油酸占绝大部分。亚油酸作为不饱和的必需脂肪酸,对心血管有重要保护作用。研究发现,
扩张型心肌病患者的
心肌磷脂中亚油酸与正常对照组比较明显缺乏,因此补充饮食中的亚油酸含量,可能对
扩张型心肌病的预后产生一定的影响。 黄豆含有多种微量元素,可减少血管阻力 此外,黄豆中含有钙、镁、铁、锌、铜等多种微量元素。研究表明补充
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